Menus des fêtes de fin d'année 2023

Option accord Mets et vins en supplément à 45 euros/personne

(verres de 8cl, sauf la coupe de champagne qui est de 12cl)

Mise en bouche

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Foie gras / figue
Coteaux de l’Aubance, Domaine de Montgilet, 2019

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Turbot / Langoustines / Pistaches
Coteaux du Languedoc blanc, Mas Brunet, 2019

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Chapon Farci / Truffes / Marrons – Légumes anciens

Sancerre rouge, Domaine Paul Cherrier, 2019

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Trou breton

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Délice fromager
Saumur Champigny, Domaine du Bourgneuf, 2018

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Bûche maison / fruits exotiques
Champagne Bruno Roulot, demi-sec

Option accord Mets et vins en supplément à 60 euros/personne

(verres de 8cl, sauf la coupe de champagne qui est de 12cl)

Mise en bouche

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Foie gras / Truffe / Chutney

Coteaux de l’Aubance, Domaine de Montgilet, 2019

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Ravioles / Homard / Saint-Jacques / Safran

Coteaux du Languedoc blanc, Mas Brunet, 2019

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Bar sauvage / condiment châtaigne / sauce au whisky breton / légumes glacés

Chablis, Homage, Domaine de Savary, 2020

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Trou breton

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Pigeon fermier / Pleurotes / Mures / Poivre noir

Montagne Saint-Emilion, Reclos la Couronne, 2016

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Délice fromager

Côtes du Rhône rouge, Colline, Domaine de la Cabotte, 2021 (Bio)

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Mangue / pistache / chocolat blanc

Champagne Bruno Roulot, demi-sec

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Mignardises