La Carte

Entrées

Tartare de saumon, granny smith et coco
Salmon tartare, granny smith and coconut
11€
Gravlax de queue de lotte à l’huile de combava, salade d’agrumes
Monkfish tail gravlax with kaffir lime oil, citrus salad
15€
Déclinaison de betteraves et radis, chantilly au raifort
Variation of beets and radishes, horseradish whipped cream
9€
Tataki de bœuf au sésame, légumes chop suey au Teriaki
Beef tataki with sesame, chop suey vegetables with Teriaki
14€
Clafouti poire, roquefort et pancetta, roquette
Pear, Roquefort and pancetta clafouti, arugula
11€

Plats

Pavé de maigre façon rossini, risotto croustillant, petits légumes, jus corsé
Croaker rossini style, crispy risotto, small vegetables, full-bodied jus
29€
Pêche du jour, duo d’asperges et compotée de blettes sur sa tarte fine
Fish of the day, asparaguses duet, candied chard on a fine tart
21€
Falafel, taboulé libanais, houmous et légumes du soleil façon antipasti, sauce blanche
Falafel, lebanese tabbouleh, hummus and antipasti-style sun-kissed vegetables, white sauce
18€
Quasi de veau, jus corsé, céleri et champignons façon risotto
Tender rump veal, strong juice, celery and mushrooms risotto way
26€
Magret de canard rôti, sauce à l’estragon, écrasé de pommes de terre à l’huile de cive, oignons confits
Roasted duck breast, tarragon sauce, mashed potatoes with chive oil, crystalized onions
23€

Desserts

Méli-mélo de fruits et son sorbet
Mixed fruit and its sorbet
10€
Paris / Saint-Malo (à l’absinthe)
Paris / Saint-Malo (with absinthe)
11€
Sphère chocolat blanc, mousse chataigne et caramel beurre salé
White chocolate sphere, chestnut mousse and salted butter caramel
11€
Rocher pralin, cacahuètes, cœur caramel, glace crème de lait à la fleur de sel
Praline rock, peanuts, caramel heart, milk cream with fleur de sel ice cream
11€
Verrine viennois, chantilly gingembre et yuzu
Viennese verrine, whipped cream, ginger and yuzu
10€
Notre sélection de fromages de chez Fromages et Terroirs à Paramé
Cheese selection from « Fromages et Terroirs »
11€
Voir les
vins
Voir les
menus

Téléphone

02 99 40 26 15

Horaires

Dimanche – Jeudi

12:00 – 13:30

19:00 – 21:00

Vendredi, Samedi, ponts et vacances scolaires

12:00 – 14:00

19:00 – 21:30

Adresse

1 rue de l’Orme

35400 Saint-Malo / Intra-Muros

Découvrez l’avis de nos clients sur les réseaux sociaux