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Restaurant emblématique
de Saint-Malo

Au cœur de la magnifique ville de Saint-Malo, le Restaurant L’Absinthe se dresse comme une perle dans le pittoresque quartier Intramuros. Ce restaurant emblématique de Saint-Malo est une destination incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée et d’ambiance authentique. Le Restaurant L’Absinthe incarne l’esprit et la richesse culinaire de Saint-Malo, offrant une expérience mémorable à chaque visite.

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Dans un cadre atypique

Dès votre entrée dans le Restaurant L’Absinthe à Saint-Malo, vous serez enveloppé par une atmosphère accueillante qui préfigure une aventure culinaire exceptionnelle. Notre équipe, passionnée et attentive, est fière de vous présenter une carte inspirée des produits du terroir, célébrant la diversité et la fraîcheur des ingrédients locaux. Le Restaurant L’Absinthe à Saint-Malo est le lieu parfait pour savourer les trésors de la mer et les spécialités bretonnes, revisitées avec une touche de créativité et d’excellence.

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Une ambiance unique au cœur de Saint-Malo

Le cadre historique de Saint-Malo, combiné à l’élégance rustique du Restaurant L’Absinthe, crée une ambiance unique où chaque repas devient une occasion spéciale. Que vous choisissiez de dîner à l’intérieur, parmi les murs chargés d’histoire, pour profiter de la brise marine de Saint-Malo, le Restaurant L’Absinthe promet des moments de plaisir culinaire et de détente.

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Notre carte

Le Restaurant L’Absinthe est un hommage à la beauté et à la richesse gastronomique de Saint-Malo. Nous nous engageons à offrir à nos hôtes une expérience culinaire inoubliable, marquée par l’accueil chaleureux breton et une cuisine d’exception. Pour une escapade gourmande à Saint-Malo, le Restaurant L’Absinthe est votre destination de choix, où chaque visite est une célébration des sens et de l’art de vivre.

La carte
La carte des vins
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menu découverte

à 120€

 

Saumon au chalumeau, écrasé de fèves d’Edanamé, gel de yuzu

Polenta vaudoise frie, cappuccino de champignons, émulsion de persil

Filet de bar, huile à la ciboulette, déclinaison de céleri

Magret de canard rôti, déclinaison de butternut et petits légumes de saison

Petite assiette de fromages de chez Fromages et Terroirs

Poire pochée à la vanille, citron vert, crémeux café

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Nos valeurs

Cuisine Locale

Nos valeurs depuis le début
Nous attachons la plus grande importance à la provenance de nos produits et travaillons avec les producteurs locaux pour tout ce que nous pouvons trouver à proximité.

Service groupes

Un endroit atypique pour le plus grand nombre
Face à la halle aux blés, au cœur de la cité corsaire, nous pouvons accueillir les groupes jusqu’à 60 personnes.

Au cœur de Saint-Malo

Idéal pour faire une pause
Empreint d’histoire et construit dans le cœur de la cité corsaire, notre établissement vous propose une cuisine locale et engagée.
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Carte cadeau

À la recherche du cadeau parfait pour célébrer une occasion spéciale, ou simplement pour faire plaisir à vos proches ? Ne cherchez plus ! La carte cadeau du Restaurant L’Absinthe à Saint-Malo est l’expression idéale de votre attention et de votre goût pour l’excellence.

Rendez-vous dans votre restaurant et prochainement en ligne !

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