Au cœur de la magnifique ville de Saint-Malo, le Restaurant L’Absinthe se dresse comme une perle dans le quartier Intramuros. Ce restaurant emblématique de Saint-Malo est une destination incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée et d’ambiance authentique. Le Restaurant L’Absinthe incarne l’esprit et la richesse culinaire de Saint-Malo, offrant une expérience mémorable.
Restaurant emblématique
de Saint-Malo
Dans un cadre atypique
Dès votre entrée dans le Restaurant L’Absinthe à Saint-Malo, vous serez enveloppé par une atmosphère accueillante qui préfigure une aventure culinaire exceptionnelle. Notre équipe, passionnée et attentive, est fière de vous présenter une carte inspirée des produits du terroir, célébrant la diversité et la fraîcheur des ingrédients locaux. Le Restaurant L’Absinthe à Saint-Malo est le lieu parfait pour savourer les trésors de la mer et les spécialités bretonnes, revisitées avec une touche de créativité et d’excellence.
Une ambiance unique au cœur de Saint-Malo
Le cadre historique de Saint-Malo, combiné à l’élégance rustique du Restaurant L’Absinthe, crée une ambiance unique où chaque repas devient une occasion spéciale. Que vous choisissiez de dîner à l’intérieur, parmi les murs chargés d’histoire, pour profiter de la brise marine de Saint-Malo, le Restaurant L’Absinthe promet des moments de plaisir culinaire et de détente.
Notre carte
Le Restaurant L’Absinthe est un hommage à la beauté et à la richesse gastronomique de Saint-Malo. Nous nous engageons à offrir à nos hôtes une expérience culinaire inoubliable, marquée par l’accueil chaleureux breton et une cuisine d’exception. Pour une escapade gourmande à Saint-Malo, le Restaurant L’Absinthe est votre destination de choix, où chaque visite est une célébration des sens et de l’art de vivre.
menu émeraude
à 28,90€
Velouté d’asperges blanches, crème aux piments d’Espelette & chips de légumes
Tartare de poisson blanc, mariné aux agrumes & gel passion
Épaule de cochon braisé, cuit basse température & mousseline de pomme de terre
Poisson du jour selon arrivage, légumes de saison rôtis & sauce citronnelle
Risotto aux champignons d’autrefois & méli-mélo de légumes de saison
Fromages, sélection de chez « Fromages & Terroirs » à Paramé
Tartelette aux fraises, crème chiboust & déclinaison de fraises
Mille-feuilles, ganache chocolat « DUBARRY » & framboises
Pavlova aux fruits de saison, chantilly maison & déclinaison de fruits
Nos valeurs
Cuisine Locale
Nos valeurs depuis le début
Nous attachons la plus grande importance à la provenance de nos produits et travaillons avec les producteurs locaux pour tout ce que nous pouvons trouver à proximité.
Service groupes
Un endroit atypique pour le plus grand nombre
Face à la halle aux blés, au cœur de la cité corsaire, nous pouvons accueillir les groupes jusqu’à 60 personnes.
Au cœur de Saint-Malo
Idéal pour faire une pause
Empreint d’histoire et construit dans le cœur de la cité corsaire, notre établissement vous propose une cuisine locale et engagée.
Votre avis compte pour nous !
Contact
Horaires
Dimanche – Jeudi
12:00 – 13:30
19:00 – 21:00
Vendredi, Samedi, ponts et vacances scolaires
12:00 – 14:00
19:00 – 21:30
Adresse
1 rue de l’Orme
35400 Saint-Malo / Intra-Muros
Téléphone
02 99 40 26 15
