Maquereaux marinés, brulés à la flamme, condiment gari et rhubarbe, tuile de sésame noir

Montrose rosé, IGP d’oc, 2020

OU

Œuf pôché dans son nid cuit au beurre poivré, crème de combawa et mizuna

Merlot, IGP d’oc, 2020

OU

Gyoza de sésame au crabe et chèvre frais (raviole japonaise), gel citron, kimchi et bouillon

VDF La Colombette, 2020

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Filet de merlu, émulsion de lait ribot au gingembre, fenouils confits

Orélie, IGP Ardèche, 2020

OU

Poitrine de cochon, sauce d’huître à l’encre de seiche, blettes et carottes à notre façon

Montrose rouge, IGP d’Oc, 2020

OU

Suprême de volaille fermière, sauce thaï, champignons asiatiques, déclinaison de maïs

Bordeaux rouge, Château La Freynelle, 2020

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Notre sélection de fromages (+5€)

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Fraises et rhubarbe en jeux de texture

Cabernet d’anjou, Domaine de Montgilet, 2019

OU

Chocolat, noix et glace café

Rivesaltes grenat, Domaine Boudau, 2018

OU

Fraîcheur de pêches et abricots rôtis à la lavande

Eté gascon, IGP Gascogne, 2020

OU

Petits pois nacrés au sirop, glace petit pois mentholée, gâteau de semoule libanais

Crémant de Loire, Château de Putille

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Joue de lotte, sauté de fèves et céleri branche, espuma de yuzu

Saumur champigny, Domaine du Bourg neuf, 2018

OU

Lieu jaune de ligne confit, pesto de coriandre et jardin de légumes de saison

Anjou blanc, croisée des chenins, Domaine de Montgilet, 2018

OU

Magret de canard cuit à basse température au poivre d’Andaliman, mousseline de pommes de terre à l’huile de sapin, caramel de cidre bio

Haut Médoc, Château de Fontesteau, 2012

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Notre sélection de fromages (+5€)

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Fraises et rhubarbe en jeux de texture

Cabernet d’anjou, Domaine de Montgilet, 2019

OU

Chocolat, noix et glace café

Rivesaltes grenat, Domaine Boudau, 2018

OU

Fraîcheur de pêches et abricots rôtis à la lavande

Eté gascon, IGP Gascogne, 2020

OU

Petits pois nacrés au sirop, glace petit pois mentholée, gâteau de semoule libanais

Crémant de Loire, Château de Putille

Mozzarella Di Buffala fumée, déclinaison de tomates anciennes, sorbet roquette

Côtes du Roussilon rosé, Domaine Boudau, 2020

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Méli mélo de légumes du jardin

VDF La Colombette, 2020

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Notre sélection de fromages   (+5€)

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Petits pois nacrés au sirop, glace petit pois mentholée, gâteau de semoule libanais

Crémant de Loire, Château de Putille

Poisson ou viande du jour, mousseline du moment et petits légumes

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Boules de glaces maison ou dessert du jour