Option Accord mets et vins en supplément à 20€

Option Accord mets et vins en supplément à 25€

Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de noix et salade d’herbes fraîches

Scallop carpaccio with walnut oil and fresh herb salad

Macon Uchizy, Domaine Raphaël Sallet, 2021

OU

Feuilleté de ris de veau au foie gras et sauce porto

Puffed pastry of veal sweetbreads with foie gras and port sauce

VDP du Gard rouge, Domaine de Foltodon, cuvée Féréoles, 2020

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Carré d’agneau façon méchoui aux épices douces et quinoa aux saveurs orientales

Lamb shops confit with sweet spices and quinoa, oriental flavors

Bordeaux Supérieur, Château de Penin, Grande Sélection, 2018

OU

Filet de turbot (barbue ou Saint-Pierre selon l’approvisionnement), sauce vierge,

farandole de légumes de saison

Filet of turbot (brill or John Dory), virgin oil, seasonal vegetables

Savennières, Cuvée Les Fougerais, Domaine Dhonne, 2020

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Notre sélection de fromages de chez Fromages et Terroirs à Paramé (+6€)

Cheese selection from « Fromages et Terroirs »

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Crumble de kaki au romarin et son sorbet

Persimmon crumble with rosemary and its sorbet

VDF blanc demi sec de Loire, Le Tendre, Domaine de Mongilet, 2021

OU

Tatin à l’ananas, chantilly vanille et cerneaux de noix

Pineapple tatin, vanilla whipped cream and walnut kernels

Coteaux de la Loire moelleux, Château Putille, 2021

OU

Sphère chocolat blanc, mousse châtaigne et caramel beurre salé

White chocolate sphere, chestnut mousse and salted butter caramel

Crémant de Loire, Schistes de Loire, Château Putille, 2021

OU

Crème brulée à la réglisse et sacristain pistache

Crème brûlée with liquorice and pistachio sacristan

IGP Puglia, Négroamaro, Cantina Lucarelli, 2021

Menu végétarien

Option accord mets et vins à 19 euros

 

Menu du mini-gastronome à 13€ (enfant de moins de 12 ans)