Tartare de Saint-Jacques et magret fumé, cumbawa et oeufs de hareng

ou

Carpaccio de daurade aux herbes marines, yaourt aux épices douces

ou

Médaillon de foie gras confit, briochine à la vanille

 

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Filet Saint-Pierre, crème de lentilles corail, fondue de choux kale

ou

Saint-Jacques au cidre bio de la Ferme des Landes et au pommeau, topinambours en deux textures

ou

Tendre pièce de bœuf au poivre de Kampot, glace de viande, maki de rutabaga

 

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Les fromages de Fromages et terroirs présentés à l’assiette  

ou

Le feuille à feuille de l’Absinthe, vanille et ananas flambé au rhum

ou

Chocolat et saveurs exotiques

ou

Poires façon tatin, glace sablé breton

ou

Le café, thé ou infusion gourmand     

ou

Le champagne gourmand     (+11€ en menu)

Carpaccio de daurade aux herbes marines, yaourt aux épices douces

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Saint-Jacques au cidre et au pommeau, topinambours en deux textures

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La selection de fromages de Fromages et terroirs : Ti pavez aux algues, camembert au lait cru et livarot ; chutney de fruits du moment et fruits secs

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Poires façon tatin, glace sablé breton

Entrées

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Plat

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Dessert

Viande ou poisson du jour, sauce du moment

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Mousseline de pommes de terre et petits légumes croquants

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Farandole de desserts